Už vás v restauraci obsluhoval robot? Že ne? Je to totiž zatím evropský unikát, na který jste v uplynulých dnech mohli narazit v orlovské restauraci Silvie. Nestává se každý den, aby vám pivo přivezl robot s kočičí hlavou. Technologie uhánějí kupředu mílovými kroky a automatizace se prolíná napříč obory. V gastru by ale málokdo čekal takové překvapení, jaké zažili návštěvníci orlovské restaurace Silvie. Tady si totiž do svého týmu přibrali nového, trochu netradičního brigádníka. Společně s pražskou stejkárnou Maso a kouř se tak staly prvními restauracemi v Evropě, kde vás robot tohoto typu obslouží. Robot vyráží plnit svůj úkol, jakmile je připravena objednávka a je potřeba dopravit ji ke stolu. „Přijede k hostům, přehraje jim nahranou zprávu a hosté si pak jídlo odeberou. Ke stolu se s robotem může vydat i číšník, ale hosté jsou podle prvních zkušeností rádi, když si jídlo mohou od robota sami vzít,“ uvedl Miroslav Hampel z ostravské společnosti Kvados, která prostřednictvím své dceřiné společnosti Bettaroe Robotics do ČR tyto roboty dopravila. Stačí, aby obsluha restaurace nastavila číslo stolu, kam má být objednávka dopravena. „Robot má na všech stranách čidla, takže je velmi bezpečný. I když se umí pořádně rozjet, tak do ničeho nenarazí. Pokud se před něj někdo postaví, tak ho navíc upozorní,“ dodává Hampel. Pokud byste zavítali do Číny, zjistíte, že tento způsob obsluhy je tam už zcela běžný. U nás zatím můžete narazit pouze na dva kusy těchto robotů, na cestě jsou už ale další a vzhledem k poptávce jich prý bude dále přibývat. „V letadle je dalších deset kusů. Poptávce po nich napomohla i koronavirová doba, která paralyzovala restaurace. Obsluha mnohde zjistila, že se dá živit i jinak než běháním okolo hostů, a tak se už do restaurace nevrátila. Roboti jsou schopni část jejich práce zastat,“ řekl Hampel. V plánu je také další rozšíření pracovní náplně robota. Podle zkušeností by číšníci ocenili pomoc při sklízení špinavého nádobí. V každé restauraci potřebují v nejvytíženějších hodinách k ruce brigádníka, který se postará o odklizení nádobí ze stolů. Stačí, aby měl číšník na ruce chytré hodinky, které se pomocí speciální aplikace propojí s QR kódy na stolech, a bude si tak moct okamžitě přivolat robota na pomoc. Robotický pomocník do restaurace, jakého mají v Orlové, vyjde na zhruba 350 tisíc korun bez DPH. „My ale roboty taky pronajímáme, zhruba od 15 tisíc korun měsíčně. Dělá 7 dní v týdnu, nechce dovolenou a zvládá pracovat i na dvě směny,“ dodává Miroslav Hampel. /tz/
