THIMM vyvinul pečicí formy z vlnité lepenky na sekanou, které se používají k výrobě speciality v Německu zvané ‚Leberkäse‘. Formy se přitom s náplní pečí při 160 °C. Inovativní vlnitá lepenka se vyrábí z papírů ze 100 % primárních vláken, je certifikovaná a plně recyklovatelná. THIMM tyto udržitelné formy na sekanou vyrobil exkluzivně pro společnost Nette Papier GmbH, která je distribuuje na německém trhu.
„Na pečení sekaných používají průmyslové podniky a řeznictví často hliníkové formy. Hliník však v poslední době bývá často kritizován, že je zdraví škodlivý," vysvětluje Michael Weber, vedoucí korporátního marketingu skupiny THIMM. „Naše inovativní pečicí formy na sekanou vyrobené z vlnité lepenky představují zdraví nezávadnou a udržitelnou alternativu." Pečicí formy vyrábí společnost THIMM z vlnité lepenky foodWave® | heatproof, která je certifikovaná pro přímý styk s potravinami.
K jejich zhotovení se používají výhradně papíry z primárních vláken. Vlnitá lepenka je díky biologické pvrchové úpravě na vodní bázi odolná proti mastnotě a vyznačuje se vysokou hodnotou KIT 12 (KIT je měrná jednotka pro vyhodnocení stupně nepromastitelnosti). Forma je vyrobena z vlnité lepenky typu E a je navržena tak, aby z ní při pečení nic nevytékalo. Konstrukce je slepena pomocí dvou lepicích bodů. Dá se proto snadno složit a v případě potřeby stohovat. THIMM vyrábí formy na sekanou za přísných hygienických podmínek v závodech certifikovaných podle normy BRC. Kromě toho se pro nepřímý kontakt s potravinami při flexotisku používají certifikované tiskařské barvy.
Michael Weber k tomu dodává: „Naše speciální vlnitá lepenka je nejlepším řešením pro všechny potraviny pečené ve velkovýrobě. Všechny zpracované materiály jsou vhodné pro pečení do 220 °C. Potvrdila to nezávislá zkušební laboratoř. Tepelně odolné pečicí formy jsou tak ideální pro úpravu mletého masa obsahující tuk a vodu. Vymazávání forem na pečení odpadá, i když by to u naší vlnité lepenky bylo dokonce i možné."