Plzeňský Prazdroj zvýšil výstav piva, aniž by utrpěla jeho kvalita

Největší český pivovar Plzeňský Prazdroj, člen globální skupiny SABMiller plc, prošel v letech 2003 až 2007 celkovou modernizací, do které vložil zhruba 11,5 miliardy korun. Tato modernizace, rozdělená do několika na sebe navazujících etap, byla zaměřena na rozšíření výrobní kapacity k uspokojení rostoucí poptávky v zahraničí a zachování vyhlášené kvality a specifické chuti legendárního ležáku Pilsner Urquell. Bližší informace o celé akci, dalších plánech vedení pivovaru a spolupráci s městem přinášíme v rozhovoru s Mikem Shortem, generálním ředitelem Plzeňského Prazdroje. ? Jaký byl hlavní stimul k zahájení modernizace a rozšíření některých provozů pivovaru? Hlavním důvodem je rostoucí poptávka po prémiovém pivu Pilsner Urquell v zahraničí a potřeba zvýšit výrobní kapacitu plzeňského pivovaru pro pokrytí této poptávky. Prodej značky Pilsner Urquell roste i doma. Na českém trhu v roce 2006 překonal magickou hranici milionu hektolitrů. Není tajemstvím, že celková kapacita provozu, který vyrábí značky Gambrinus a Pilsner Urquell, již dosáhla počátkem století svého maxima. Část kapacitních problémů řešil Plzeňský Prazdroj přesunem výroby značky Gambrinus do pivovarů Radegast a Velké Popovice a licenční výrobu Pilsner Urquell do Polska a Ruska. Strategické rozhodnutí, přijaté asi před dvěma roky, bylo, že se zaměříme na rozvoj výroby v plzeňském pivovaru. A to po stránce kvantitativní i kvalitativní – tak zvané chuťové stability piva. Naší snahou je, aby „plzeň“ chutnala stejně v restauraci Na Spilce i na Times Square v New Yorku. Investice v Plzni jsou součástí komplexního projektu, zaměřeného na posilování světové pozice piva Pilsner Urquell. Celý projekt zahrnuje rozšíření výrobní a stáčecí kapacity, zavedení nových obalů a zajištění chuťové stability. Svým rozsahem je tato investiční aktivita ojedinělá i ve srovnání s ostatními pivovary v Evropě. ? Co všechno představovala celková modernizace Plzeňského Prazdroje? V podstatě se jednalo o navýšení a rozšíření všech článků výroby piva. Začali jsme v roce 2003 výstavbou nové varny, která byla dokončena v následujícím roce. Na ní pak navazovalo zprovoznění deseti zbrusu nových cylindrokónických tanků pro kvašení piva v červnu 2006, spuštění nové supermoderní stáčírny, membránové filtrace a přetlačných tanků v listopadu 2006. Dalších 10 cilindrokónických tanků bude spuštěno na přelomu září a října 2007. Spolu s postupným rozšiřováním kapacity varny Pilsner Urquell. To posune výrobní možnosti pivovaru nad hranici 6 milionů hektolitrů piva ročně. ? V současné době je ležák Pilsner Urquell exportován do 53 zemí světa. Co stojí za tímto nebývalým úspěchem? Samozřejmě objektivní vlastnosti tohoto piva, které i já považuji za nejlepší na světě. Současně s tím také obrovská marketingová podpora, kterou této své prémiové značce mezinárodního portfolia poskytuje naše mateřská společnost SABMiller – druhý největší výrobce piva na světě. ? Čím je Pilsner Urquell jako produkt výjimečný? Především unikátními chuťovými vlastnostmi, dokonalou vyvážeností hořkosti a sladkosti v chuti, plností a tak zvanou pitelností – každý doušek přímo vybízí k dalšímu napití. Je to dáno špičkovými surovinami pro výrobu Pilsner Urquell, ojedinělým výrobním postupem, který bezvýhradně ctí tradici prvního sládka Josefa Grolla, a také umem a schopnostmi plzeňských sládků, jež předávají toto své umění z generace na generaci. ? Pilsner Urquell se stává velmi žádanou značkou ve Spojených státech. Jakou oblibu si plzeň našla ve vaší vlasti - v Jihoafrické republice, která je navíc majitelem Plzeňského Prazdroje? V roce 2010 bude Jihoafrická republika pořadatelem světového šampionátu v kopané. Co byste tomu řekl, kdyby si Pilsner Urquell našel také cestu k fotbalovým fanouškům tohoto mistrovství světa? Export Pilsner Urquell do Jihoafrické republiky se zvyšuje velmi úspěšně, prodáváme tam více než 10 000 hektolitrů ročně. Tato značka se těší velké marketingové podpoře. Stačí se podívat do jihoafrických supermarketů nebo do restaurací, kde se Pilsner Urquell čepuje. Věřím, že spolu s růstem životní úrovně a s formováním střední třídy bude zájem o prémiové značky růst i nadále a Pilsner Urquell je schopen tuto poptávku uspokojit. Pokud jde o mistrovství světa ve fotbale, světová federace FIFA má dlouhodobě nasmlouvané sponzory, mezi které SAB ani Pilsner Urquell nepatří. Věřím ale, že tak jako během velkých sportovních událostí roste konzumace piva obecně, poroste i prodej Pilsner Urquell. ? Vraťme se zpět do západočeské metropole. V červenci letošního roku jste zde spolu s plzeňským primátorem Pavlem Rödlem podepsali společný dokument o spolupráci Plzeňského Prazdroje a města Plzně. Co od této spolupráce očekáváte? Kromě již dobře rozběhnuté spolupráce na rozvoji cestovního ruchu také snadnější řešení problémů, které se dotýkají společného zájmu obou subjektů: doprava, rozvoj území sousedících s pivovarem, ochrana životního prostředí, ale i případné společné řešení krizových nebo mimořádných situací. ? Co čeká Plzeňský Prazdroj v dalších letech? Věřím, že upevní své vedoucí postavení na trhu s pivem v České republice. Soustředíme se hlavně na růst hodnotných, prémiových značek, které přinášejí větší hodnotu akcionářům. Pivovar v Plzni pak bude schopen uspokojit stále rostoucí poptávku po prémiovém pivu Pilsner Urquell ve světě. Plzeňský Prazdroj také zůstane jednou z nejobdivovanějších společností České republiky, symbolem kvality a úspěchu. JIŘÍ SEDLÁČEK